現在6年生はホテルを出て、宮島産業会館とやまだや本店に分かれ、もみじ饅頭づくり体験をしています。宮島には紅葉谷公園という紅葉の名所がありますが、それに因んで作られた宮島の名物だと言われています。今や広島県を代表する名物と言えます。　

　熱く熱された型枠に生地を流しこみ、餡やチョコなの具を入れ蓋をしクルクルと何度も型枠をひっくり返しながら、じっくり焼いていきます。出来上がった饅頭を包装し出来上がりです。その場で食べても、お土産にしてもOKです。仲間とわいわい楽しみながら、体験をしている最中です。