今日の献立　牛乳・黒豆寿司・しのだ煮・赤だし

学校給食週間４日目です。
今日は「津山市の郷土料理」献立で、勝北地域の「黒豆寿司」です。勝北地域では黒豆がたくさん作られていて、そこで作られている黒豆は「作州黒」と呼ばれています。今日は岡山県産黒豆を使用しています。黒豆には、大豆と同じように、タンパク質やカルシウムの栄養素が多く含まれています。黒豆寿司は、黒豆の色素と寿司酢の効果で、ごはんの色がきれいなピンク色になります。
おいしくいただきました。