今日の献立　牛乳・ごはん・サバの塩焼き・のりふで・ほうれん草とちくわのひたし

学校給食週間３日目です。津山市と友好都市縁組をしている島根県出雲市にちなんで、「島根県の郷土料理」です。島根県は、サバの年間漁獲量が全国上位にあり、消費量もトップクラスです。冷蔵方法がなかった時代に、日持ちがしない生サバは山間部にある島根県雲南地方より奥へ流通させることができませんでした。そこでさらに遠くの町まで送るために焼きサバ作りが盛んになり、今でも名物になっています。また、のりふではのりをたっぷり使った出雲市の郷土料理で、汁の中ののりを箸で持ち上げるとのりが筆の先のようになることが名前の由来になっています。給食を通して、県外の郷土料理にも興味や関心を持ってほしいと思います。