9月9日(水)

   今日の５・６年生の家庭科の時間は、味噌造りに挑戦しました。煮た大豆をしっかりつぶし、米麹（こうじ）と塩を加えてこねていきます。作業は２人一組で協力しながら行いました。力を合わせて一生懸命こねる子どもたちの姿がとても頼もしかったです。材料が混ざったら、分厚いナイロン袋へ移します。上からギューッと押さえ、空気が入らないように注意しながら隙間なく詰めていきました。作業の最後には、1人ひとりが「どんな味噌になってほしいか」という願いや思いをこめ、しっかりと封をして仕込みが完了しました。子ども達の感想には、「味噌を造ることはとても難しいことが分かった。次からは、味噌を造った人のことを考えて食べようと思った。」「大豆をつぶすのが楽しかった。こうじと塩と大豆をまんべんなく混ぜるのが難しかった。」などと書いてありました。今日仕込んだ手づくり味噌は、これからゆっくりと寝かせて熟成させます。11月に予定している味噌汁づくりの調理実習には、自分たちだけの特別な味噌が出来上がっているはずです。どんな味に仕上がるのか、今からとても楽しみですね！