先日の９/１は防災の日（関東大震災記念日）でした。それにちなんで本日（９/３）の給食は「防災献立」（サバのしょうが煮・わかめとコーンのサラダ・トマトのみそ汁・ごはん・牛乳）でした。災害時でもできるだけバランスの良い食事がとれるような組み合わせで、サバのしょうが煮は缶詰のサバ缶をイメージしたそうです。サラダには日持ちのする乾燥わかめやコーン缶詰などが使用できます。そしてトマトのみそ汁は、常備しやすい玉ねぎ・にんじん・乾物の高野豆腐などを具材に、トマトの水煮（缶詰パック）を加えてつくられたそうです。昨今の異常気象を考えると、非常事態（災害時等）の食事面についても必要な知識と食材（缶詰・乾物）を備えておくことの大切さを改めて感じました。