（今日の献立）リース（ごはん）・ビーフストロガノフ・牛乳・オリヴィエサラダ・ロシアンティームース
（今日の津山産食材）米
今日は、「東京オリンピック・パラリンピック応援献立〜ロシア〜」です。
ビーフストロガノフはポピュラーなロシアの肉料理で、牛肉を玉ねぎなどと一緒にトマトソースで煮込んだものです。
ロシアではそのまま食べたり、ごはんやパスタにかけたりして食べます。
今日はクープ皿に盛りつけたごはんにかけて食べました。
デザートはロシアンティーをイメージしたムースです。
ロシアンティーとはロシアでの伝統的な紅茶の飲み方です。
昔、まだまだ砂糖が大変貴重だった時代に、ジャムをなめながら濃く煮出した紅茶を飲んだのが始まりだといわれています。
オリヴィエサラダのオリヴィエとは、作った人の名前から付けられたもので、日本でいうポテトサラダです。