虫歯予防献立
(今日の献立)豆ごはん・牛乳・あじの米粉フライ・茎わかめの炒め物・根菜汁
(今日の津山産食材)ねぎ・米
「虫歯予防献立」です。今日の献立はよくかんで食べることができるように、米粉を使った衣のアジフライや茎わかめを使った炒め物、根菜汁にしました。
豆ごはんに使われているグリンピースの旬は５〜６月で、この時期のものが一番おいしいといわれています。
グリンピースはえんどう豆の若い豆のことで、さやになりたてのものを「さやえんどう」、さやの中の豆が大きくなったものを「グリーンピース」、豆が熟し乾燥したものを「えんどう豆」、さやが肉厚で柔らかいものを「スナップえんどう」と呼びます。