(今日の献立)ご飯・牛乳・鶏肉と高野豆腐のうま煮・福神あえ
(今日の津山産食材)しょうが・たまねぎ・米

高野豆腐は、脂肪の代謝を促進する大豆サポニンや、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つ大豆イソフラボン脳を活性化させるレシチン、老化を予防するビタミンE、カルシウム、鉄、亜鉛、食物繊維などが含まれます。